こんばんは♪♪

亀有店キッチン津田です。

今日もあいにくのお天気の中

御来店くださいましたお客様、

どうもありがとうございます。

 

本日、ご紹介するのは

カラーパスタ!

新しい仲間が初登場です!!

新カラーパスタ

 

上から2番目の赤いパスタ♪

その名は「カステッレ」♪♪

ジェノバソースとの相性が非常に良い

面白い形のショートパスタです!!

 

ちなみに……写真中央にある

楕円形のパスタ「リングイネ」の語源は

lingua di passero(リングア・ディ・パッセロ)、

(イタリア語でスズメの舌)だそうです♪♪♪

 

 

製麺担当者は毎日、

日々変わる気温や湿度に気を配りながら

おいしい生パスタをつくっております!!

 

店内自家製生パスタが大人気の

G&G亀有店♪

 

皆様の御来店、心よりお待ちしております。

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皆様、お久しぶりです('◇')ゞ

御茶ノ水よりスタッフ山本です(∩´∀`)∩

 

雪降りましたね。東京では13年ぶりの大雪だったらしいですよ((+_+))

皆様はお怪我などしてませんか??

 

私は凍結した坂道で!!

まさかの☆彡大転倒☆彡

お尻から派手に転び、そんな自分に

大笑い( *´艸`)

周りに人が居なかったのはせめてもの救いでした…( ;∀;)

よかった・・・・・(;'∀')ふ~

 

さて!!

今回、皆様には今週から登場するメニューのご紹介です。 

まず一つ目は…トスカーナ地方から。

ザ・イタリアン!

まさにイタリアの郷土料理!!

これぞマンマの味!!(*^▽^*)

inzimino.jpeg

ほうれん草と小ヤリイカをクタクタになるまでよ~~く煮込んだ料理。

名前は『インズィミーノ』(inzimino)

白ワインが大好きなそこの あ・な・た!(^^)!

そんな方にピッタリな一品です。

 

続いては・・・ヴェネト地方から。

 

寒い季節!!最も美味しいお魚<゜)))彡

「鱈(タラ)」

鱈をジャガイモと牛乳で長時間かけて煮込み

オイルと乳化させることにより、素晴らしく滑らかで最高の舌触りが堪能できる一品。

 

名前を『バッカラ・マンテカート』(baccala・matekato

 

バッカラは塩漬けした鱈!マンテカートは乳化させる!

という意味のイタリア語です。('ω')ノ

baccara.png

                                                                     (写真はイメージになります)

ムースのような食感のバッカラを

ガーリック風味のバケットに載せお出しします(/・ω・)/

今が旬の鱈をどうぞご賞味下さい。

 

まだまだ寒い日が続きます。

外は寒いですが

皆様が笑顔で暖かい気持ちになれるよう

スタッフ一同心よりご来店の程

お待ちしております。

 

御茶ノ水よりスタッフ山本がお送り致しました。

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はじめまして♪六本木店キッチンスタッフの石川です。

一昨日は、いつも外れる天気予報が、珍しく当りましたね。

さて、今回は、六本木店のカラーのパスタについて紹介していきます。

まずは、「リガトーニ」かぼちゃのペーストを練り込んだパスタです。

かぼちゃを練り込む時は、粉となじませる時に塊を残さないように混ぜ合わせるのがコツです♪

形状は、マカロニに似ていますが、太めです。

リガトーニの意味は”千本の筋”ソースと絡まりやすくするために筋が沢山あります。

クリームソース系や、ジェノバソースと召し上がって頂くのが、個人的にオススメです☆

                      ↓↓

リガトーニ

 続いて、「パッパルデッレ」ほうれん草を練り込んだパスタです。

形状は、幅広いリボン状をしています。パッパルデッレの語源は、イタリア語で「パッパーレ」で、意味は、豪快に食べる、食いしん坊です。                                         

六本木こちらのパスタも、クリームソース系で召し上がるのが個人的にオススメです☆

意外と、トマトソース系とも相性が良いので、パッパルデッレをさっぱりと、豪快に召し上がって頂けたら幸いです♪

今回はここまでの紹介になりますが、お客様のお好みで、楽しくクリエーションを楽しんでいただきたいです☆

最後まで読んでくださって、ありがとうございます。

是非ともこの機会に、足を運んで頂けたら幸いです♪

六本木店キッチンスタッフ、石川がお送りしました (^c_^)ノ”

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こんばんわ☆

この冬一番の冷え込みで、

昨日は都心でも雪が舞いましたね。

今朝は残り雪もあり、

あちらこちらで凍結もしておりました。

また、

インフルエンザも一番の流行期。

体調お変わりなく、

皆様元気にお過ごしでしょうか。

 

さて、もうすぐ春の息吹も

垣間見える時期となってきました。

ここで、

亀有店の季節のオススメパスタを

ご紹介させて頂きます♪

 

1品目はこちら!!!

 

菜の花渡りガニ

 

「菜の花と渡りガニのクリームパスタ」   ¥1,380-

 

季節先取りのお野菜「菜の花」のクリームソースパスタ。

ここにドドンと渡りガニを乗せました!!!

クリームソースには

カニの身をたっぷりと使っていますので、

とても贅沢な1品となっております★

 

 

続いては。

 

牛タン

 

「にんにくの芽と牛タンの味噌風味パスタ」   ¥1,080-

 

味噌との相性抜群のにんにくの芽。

柔らかく煮込んだ牛タン。

このマリアージュを是非自慢の生パスタと合わせて♪

にんにくの芽には

ビタミンCも多く含まれています。

まだまだ寒い季節、

しっかり乗り越える為に、

1皿いかがでしょう?

 

 

以上、季節のパスタ2品のご紹介でした。

心も身体も温まりに…是非亀有店へお越し下さいね!!

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こんにちは!

六本木店スタッフ塚田です。

あっという間に2月です!

 

さて、今日は最近加わりました【PASSOA】という

パッションフルーツのリキュールをつかったカクテルをご紹介します。

 

【PASSOA】のボトルも以前のブラックから一新!

南国を思わせるハデハデな、いや華やかなボトルに模様替え~。

 

さっそく、青山さんが作ってくれてます。

パッソア青山さん

 

そして完成しました~~~!

 パッソア

 

左 パッソアオレンジ 680円(税抜)

右 パッソアレアル 690円(税抜)

の2点です。

 

パッソアオレンジはパッソアオリジナルグラスにてご提供いたします。

お酒が苦手、というお客様にも楽しんでいただけますよ!

 

日本は冬ですが、ちょっと、、いや結構早い夏をお楽しみいただけます。

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